Pan di Spezie (tutte le fasi)

Pan Di Spezie (tutte le fasi Dukan)

ingredienti:
8 cucchiai di crusca d'avena
4 cucchiai di crusca di frumento
2 cucchiai di latte scremato in polvere (io non l'avevo e nn l'ho messo)
1 bustina di lievito istantaneo (tipo pane angeli)
6 cucchiai di formaggio magro allo 0,5% di grassi (io ho usato il paneer, vedi ricetta nei formaggi)
3 uova intere+3 albumi (i tre tuorli potete usarli per la crema pasticciera..vedi ricetta)
2 cucchiai di spezie miste (cannella, anice, noce moscata, chodi di garofano, zenzero)..io ne ho usato uno scarso e senza anice perchè non l'avevo :(
2 cucchiai di dolcificante liquido (tic)

Accendere il forno a 180°
In una terrina mescolare le due scrusche, il latte in polvere e il lievito. Aggiungere il formaggio e amalgamare. Aggiungere le uova intere e gli albumi, le spezie, il dolcificante e quando tutto è ben amalgamato mettere in uno stampo e rivestire di carta da forno. (l'ideale sarebbe uno stampo stretto e alto..io non l'avevo e ho usato gli stampi normali in alluminio)
Infornare per 45. Controllate con uno stecchino o la punta di un coltello quando è pronto..se infilando nel pane risulta asciutto..è cotto!!!

Vi garantisco che è buonissimo!! ho trovato la soluzione dolce per la colazione..fin'ora la migliore!!!!!
ps: io l'ho affettato e messo in freezer, così per un pò di giorni la colazione è fatta!!!

Crema Pasticciera (Dukan fase crociera)

Crema Pasticciera (Dukan fase crociera)

Ingredienti:

500 ml di latte scremato
3 tuorli
30 gocce di dolcificante tipo Tic
50 gr di maizena
una bustina di vanillinal
a scorza di un limone

Sbattere i tuorli con il dolcificante fino a renderli il più possibile spumosi. Portare quasi ad ebollizione il mezzo litro di latte con la scorza di limone dentro (tagliare solo la parte gialla). Aggiungere un po’ di latte ai tuorli e incorporare la maizena e la vanillina. Mettere in una casseruola e mescolando con un cucchiaio di legno o con una frusta aggiungere pian piano tutto il latte. Sempre mescolando portare a ebollizione, spegnere subito e dividere la crema in tre o quattro coppette. Riporre in frigorifero.