Ingredienti:
500 ml di latte scremato
3 tuorli
30 gocce di dolcificante tipo Tic
50 gr di maizena
una bustina di vanillinal
a scorza di un limone
Sbattere i tuorli con il dolcificante fino a renderli il più possibile spumosi. Portare quasi ad ebollizione il mezzo litro di latte con la scorza di limone dentro (tagliare solo la parte gialla). Aggiungere un po’ di latte ai tuorli e incorporare la maizena e la vanillina. Mettere in una casseruola e mescolando con un cucchiaio di legno o con una frusta aggiungere pian piano tutto il latte. Sempre mescolando portare a ebollizione, spegnere subito e dividere la crema in tre o quattro coppette. Riporre in frigorifero.
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